水魚廚房 教你三十分鐘煲好靚湯氹男友

又來水魚廚房囉～
水魚都知好多返工o既女士真係好難可以煮好一餐飯，更加唔好講煲湯啦
所以之前就出了一篇

水魚廚房之 教你30分鐘整好輕便2人西餐

玩完西餐，又不如又用30分鐘整個湯啦
30分鐘一個湯，堅唔堅呀，水魚何時又有呃過你地呢～～
老火湯真係唔係個個都有時間煲，所以上班女士煲一個滾湯也不錯吧
材料又簡單，做法又容易，基本上一打開水魚個雪櫃就一定有（水魚個雪櫃長時間都係比我堆滿食物o架啦）

而且呢個湯譜係特別比d好忙o既女士，但又想煲個湯氹氹男友
學老人家話，要綁住個男友就必先要綁住佢個胃

好喇～～三文魚蕃茄薯仔湯開波

材料：

三文魚頭 一個 （切半開邊）

蕃茄 5個（細）

薯仔 2個（大）

薑 6片

事前準備：

1）先講講三文魚頭吧，有分急凍同已解凍，如果係壽司店買到的已經是解凍了，可以叫師父幫你斬開兩邊，方便自已處理，如果是急凍的話當然要先解凍啦，浸水大約2小時，又或者係前一天放回雪櫃中解凍

2）圖一是去鱗器，超方便的呢，又唔會刮到手，而且係兩蚊店買到，平靚正啦

3）解凍之後就可以刮鱗喇，之後揭開魚頭會見到紅色呢一舊魚鰓，一定要清乾淨，好，再洗淨待用

1）薯仔就去皮洗淨切件
2）蕃茄去蒂洗淨切件
3）薑去皮切片拍一拍，完成

做法：

1）先燒熱再放1湯匙油，因為三文魚油脂較多，所以不必落得太多油

2）放入薑片爆香，再放入三文魚頭（點解要煎香魚頭呢？因為凡是魚湯最好都係先爆香魚頭吧，可以減少魚腥，湯亦會香濃一點，爆得愈金黃，湯的腥味就愈少）

3）煎好一面肯定是金黃微焦先好再轉另一面煎，等到兩邊全熟微微金黃就已經是成功的一半了

4）最後放入蕃茄及薯仔略略炒一炒

5）略略炒好之後，就放入1.6公升熱水

水魚小貼士：如果想魚湯煮至奶白色的話，這個就是小撇步哦，就是熱水，將煎好的魚撞入熱水就可以煲出奶白色的魚湯

6）待滾之後蓋好，轉至中大火煲30分鐘，之後熄火落少少鹽

呵呵～～30分鐘之後出爐囉

這個是水魚的哦，水魚只愛飲湯，唔食湯料的

變成橙奶白色的呢～～～超好味，哈

這是水魚佬的

其實三文魚頭好多肉o架，而且仲係比魚身更香更滑，幾大個面豬登，正呀～～～～～

係咪又係另一簡單之作呢～～其實Cooking真係好簡單，一d都唔難o架，來來去去好似方程式咁

轉少少材料又會變o左另一隻湯，唔一定要用上三文魚頭，用大魚／鯇魚鮮魚頭都可以

而且女仔飲多d魚湯係好有益o架～～皮膚都會靚d，又可以扮下野氹下男友，你話幾好呢，哈哈哈哈

哎呀～唔記得o左講，呢個湯其實都幾大煲o架，頭一日一定飲唔哂，但水魚會留到第2日，拎o左d魚湯去做個米線湯底，就變魚湯米線了，極度香濃好味，加少少芫茜，無敵呀，物盡其用唔好浪費廚餘嘛http://waterfish-ling.blogspot.com/2011/04/302.html