Welcome To My Water Fish Blog: 夏日炎炎，水魚教你20分鐘做出減磅涼拌菜

夏日炎炎～～是不是吃都不想吃～沒有胃口呢～

莫說是胃口啦～水魚連煮都不想呀，熱死辣辣困於廚房，熱到標油呀～～

那不如整餐涼拌菜啦～～一來易入口，二來涼涼地降下溫，三來低GI低卡可以減減肥清清腸胃呀
今次就去友人家中同裴裴豬夾手夾腳整個涼拌餐喇～～

好喇～第一個就整個冷麵啦
個個都諗冷麵是不是會很肥呀？？放心啦～～只要不配上高卡的醬汁，冷麵都可以有助控制體重
這裡有3款不同的冷麵條
1）幼身烏冬，主要成份麵粉
2）綠茶冷麵
3）喬麥麵
三款麵來講，最健康是喬麥麵，建議大家多食，不過都要注意份量啦～一餐食一包那跟平常有什麼分別呀？
三款麵都購至吉吉島十蚊店（不過係十二蚊囉）

好～～之後就是主要的湯底，當然水魚會教大家做一個唔肥低卡的湯底啦～主要快～靚～正

做法：

1）先煲一煲熱水，落少少鹽，待水滾後落麵條

2）因應自已喜歡的軟硬程度，一般大約6分鐘就足夠，但要留意之後會用冰鎮，所以會再實番少少

3）煮好之後瀝乾水份，再放入冰塊冰鎮住，令麵條更爽，待用

之後就係整個湯底喇～～今次個湯底主要用上昆布汁，有助排便，含有豐富的食物纖維，加上鰹魚粉及木魚絲來增加味道，減少食鹽可以避免水腫哦

做法：
2）先倒入2碗水煲滾，放入2小包鰹魚粉及2包木魚絲
2）滾起後熄火，再隔走木魚絲，加入少量冰塊待涼，待用

這個是超低卡的湯底，清清的又不肥膩，不要看它顏色淡淡的，其實很有味道

之前水魚教過大家自已整泡菜，但好多位都說步驟太多了～～
唉～～～那好吧～～水魚教一個極速版青瓜泡菜啦～～整連食都不用3分鐘，夠快了吧
材料有

1）青瓜～1斤
2）韓式泡菜醃味粉～1包含有4小包

做法：
1）先將青瓜洗淨去頭去尾刨去少少皮，切條再切粒

2）將所有青瓜放入大碗中

3）再放入2小包泡菜醃味粉

4）拌勻之後再放入雪櫃，於食用時再取出

是不是超易版呢？？不需要用鹽去醃，又不需要發酵，真是極速版呀～如果想再香濃一點可以放一粒已整成蓉的蒜頭增加味道
最後還有一款減重涼拌東東～～就是皮蛋豆腐喇，你知道這一款涼拌菜有幾多卡嗎？只有90卡而已，是減重的良伴，豆腐可多吃，皮蛋最好就不要多了，主要都是用來調味
材料：
1）豆腐～一大磚
2）皮蛋～一小盒（這次水魚選用小皮蛋，真的很細小呢～但味道是一樣的）
3）日本的麻醬汁（如果想減重的話最好不要用上，如果真的覺得味道很淡的話，落少少就好了）

做法：
1）皮蛋去殼洗淨切半，待用
2）豆腐放入碗中，再雪入雪櫃，食前再倒入日式麻醬汁即成

最後就是冷麵中的配料啦～～
配料可自行用上自已喜歡的食物，但必需要以蔬菜為主，肉類盡量要避免了
這次就有蟹籽／蟹腳／紫菜絲／車里茄

呵呵呵～～～開飯囉～～準備時間都只是20分鐘呀～真是超級的快～靚～正

是不是很豐富呢～～～～4人的晚餐份量

之前雪好的泡菜青瓜，都只是雪了20分鐘，已經很入味了，超爽超好吃，這個水魚必定會再整，友人都超讚這個呢～

弄好的皮蛋豆腐，食前才淋上醬汁，不要太多呀，這個醬汁很高卡的，這次太重手了

冷麵其實都很隨意，先將1湯勺的昆布汁倒入碗中，再加入1湯勺的木魚湯汁，再放入少少wasabi混合，放入自已喜愛的冷麵及配料

是不是很吸引又簡單呢～～這裡的份量卡路里都不過90

水魚小貼士：
水魚之前上班很懶出外買飯，也懶帶一個飯盒，晚上做好個冷麵放入飯盒再放入雪櫃，冷麵汁煮好就入樽，返到公司放入雪櫃，到午飯時間都不需排隊用微波爐，快速倒入冷麵汁就可以即食了，一來方便，二來清清淡淡又不肥，味道也是超好，三來省錢，後來幾個同事也跟水魚這樣帶冷麵回公司齊齊吃囉

如果每一餐吃上這一些，當然份量不要太多，完成飽就足夠，就可以控制體重
當然想再輕一點的話，最好就是一天三餐都吃上這些
那時水魚一向都沒有吃早餐的習慣，只喝一杯豆漿，下午就吃冷麵，下午茶時餓了就吃吃青瓜，晚上就吃正常的晚餐再加一盆涼拌豆腐（晚餐盡量要多菜少肉，而且每晚都一定要吃豆腐才可以發揮巧效呢～有時水魚只吃豆腐，多吃豆腐有美肌功效）這樣雖然減得不快，半個月才減到3KG，但會很平均而且不會復胖，重點是不會辛苦，因為美味又不會有捱餓感

水魚最近又肥了一點，又要再開始這個食譜囉～～希望很快就有好成績啦～